祛湿除痹：老桑枝红枣煲老鸡

南方的春日湿气较大，易致人腰酸骨痹。中药桑枝有祛风、通络、止痛的功效，中医广泛用于风湿痹痛，急、慢性风湿关节炎及关节疼痛和活动障碍上。同时，广东民间习惯用老桑枝，虽然药味有点苦，但与气味浑厚的老母鸡合用，再加入甘润的红枣，为祛风通络的春日养生汤饮，也是广东民间辅助治疗风湿关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛、慢性腰脊劳损等的药膳汤饮。
　　
    材料：老桑枝60克(中药店有售)、红枣5个、老母鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。
　　
    烹制：老桑枝稍浸泡;红枣去核;老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火煲2个半小时，下盐便可。为4~5人用。