缓解假期综合征滑蛋牛肉做法
滑蛋牛肉的做法
1、将牛肉切簿片
2、加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀
3、将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒加进蛋液内
4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀
5、热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去
6、牛肉片变色后捞出放碗内
7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀
8、炒锅内留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内
9、待蛋液稍凝固后翻动,约半分钟即可出锅